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网上黑彩能破解吗,这个方子真好,记做蛋糕卷一次就成功,柔软细腻不开裂,快来试试
来源:澳门赛马会游戏平台 发表时间:2020-01-09 10:37:31
做成功的作品仿佛自己的孩子般珍贵,甚至舍不得吃。而烘焙中大家最爱的莫过于蛋糕了,入口轻盈,柔软细腻,大人孩子都爱吃。也很出奇,虽说配方简单,但是做出来的蛋糕卷绝对是百分百成功,口感轻柔,一点不比外面卖的差。鸡蛋选用个头均匀,约50克一个大小。这样的蛋糕卷一个小时之内就可以完成了。分好的蛋清中一定不能有蛋黄,否则会影响蛋清的打发。

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网上黑彩能破解吗,连续几天的暴雨天气终于有了一丝凉意,家中的烤箱终于可以唤醒了!都说一入烘焙深似坑,烘焙是让人既兴奋,又头疼的一件事。做成功的作品仿佛自己的孩子般珍贵,甚至舍不得吃。一旦做失败了,心里是一百个一万个不想再折腾了。而烘焙中大家最爱的莫过于蛋糕了,入口轻盈,柔软细腻,大人孩子都爱吃。但是,最让大家头疼的就是看似简单,却屡次失败的戚风蛋糕了,很多人都烘焙之路也正是止步于屡次失败的戚风蛋糕。

其实,比起戚风蛋糕,蛋糕卷确实比较简单的,尤其是今天我要跟大家分享的这道小四卷。之所以叫小四卷,因为这款蛋糕的配方十分好记,所有食材的克数都跟四有关。也很出奇,虽说配方简单,但是做出来的蛋糕卷绝对是百分百成功,口感轻柔,一点不比外面卖的差。具体是怎么做的呢?我们一起往下看。

【食材】鸡蛋4个,低粉40克,玉米油40克,清水或牛奶40克,白糖40克,柠檬汁4滴,红心火龙果果酱1瓶。

【步骤】1.准备食材。鸡蛋选用个头均匀,约50克一个大小。柠檬汁去腥的,没有可以用白醋代替,油可以用玉米油或者葵花籽油都行,只要味道不是很明显的油都可以。

2.蛋清蛋黄分别打在无水无油的盆中,蛋黄中加入十克白糖打匀,再分别加入清水或者牛奶、玉米油,搅打均匀。接着筛入低粉拌匀。

3.蛋清中加入柠檬汁。分3次加入剩余的白糖,打发至提起打蛋器,出现小弯钩状态就可以了。不需要打到硬性状态,否则容易开裂。

4.蛋清与蛋黄糊分三次拌匀,一定是翻拌,而不是搅拌。翻拌的手法是用刮刀从一点钟方向向下划过盆底,从七点钟方向往上翻,每翻一次,左手转一下盆。此时烤箱可以预热170摄氏度。

5.拌好的蛋糕糊是轻盈蓬松的。将蛋糕糊倒入垫好油纸的28×28厘米的方盘,用刮板刮平表面的蛋糕糊。

6.送入预热好的烤箱中层烤25分钟。用牙签试一下,牙签干净不沾面糊就是熟了。

7.烤好的蛋糕不需要倒扣,直接放至温热,或者倒扣在另一张油纸上。抹上红心火龙果果酱。

8.从一头将蛋糕卷起来,借住油纸定型。不会卷或者卷不好的,也可以直接切成方块夹心蛋糕。

9.切块食用就可以了。这样的蛋糕卷一个小时之内就可以完成了。

【小贴士】

1.准备好的盆一定是无水无油的。分好的蛋清中一定不能有蛋黄,否则会影响蛋清的打发。

2.蛋清打至湿性状态,倒扣蛋清不移动,提起打蛋器出现小弯钩就可以了。打发的蛋清与蛋黄糊拌匀的时候记得不是搅拌,是翻拌,像炒菜一样。

3.烤箱温度根据自己烤箱脾气调节,用牙签判断有没有熟。

4.夹果酱或者夹奶油都可以,都很好吃!

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